Витамин A (Ретинол)

Сегодня поговорим о витамине А. Он относится к жирорастворимым витаминам и играет особую роль во множестве физиологических процессов нашего организма. Витамин А измеряется в международных единицах МЕ (IU). Измерение основано на биологической активности (International unit). Также витамин измеряется в единицах веса – мг и мкг. В 1 мкг витамина А содержится 3,3 МЕ (IU).

Оглавление

Формы витамина A

Молекулы витамина A представлена в нашем организме несколькими формами.

Основная активная форма витамина A (ретинол), непосредственно используется нашим организмом.

Промежуточная форма ретинальдегид (ретиналь) участвует в фотохимическом процессе восприятия света сетчаткой глаза.

Форма, регулирующая процессы деления и дифференцировки клеток — ретиноевая кислота.

Предшественники витамина A (каротины), присутствуют в продуктах растительного происхождения и содержатся главным образом в овощах и фруктах яркого жёлтого, красного и зелёного цветов. Они способны превращаться в активную форму в организме. Самыми известными представителями каротинов являются β-каротин, α-каротин и криптоксантин.

Биологическая роль витамина A

Ключевой функцией витамина A является поддержание способности видеть при недостаточном освещении. Ретиналь участвует в образовании родопсина — светочувствительного пигмента сетчатки глаза, необходимого для передачи нервных импульсов при попадании света. Дефицит витамина A вызывает так называемую «куриную слепоту» (никталопию), когда человек теряет способность чётко различать предметы в условиях низкой освещённости.

Витамин A укрепляет иммунную систему путём стимуляции выработки антител и повышения защитных свойств слизистой оболочки дыхательных путей, кишечника и мочеполовых путей. Люди с низким уровнем витамина A чаще подвержены инфекционным заболеваниям, в частности респираторным и кишечным инфекциям.

Особую роль витамин A играет в период беременности и детства, способствуя правильному формированию плода и росту ребёнка. Он влияет на процесс созревания клеток, обеспечивая правильное формирование костей, хрящей и других тканей организма плода.

Регулируя обновление эпидермиса, эпителия и слизистых поверхностей, витамин A препятствует возникновению дерматитов, экзем, акне и прочих проблем с кожными покровами. Благодаря этому он активно используется в косметологии и дерматологии.

Женщинам витамин A необходим для образования фолликулярных клеток яичников и подготовки эндометрия матки к имплантации эмбриона. Для мужчин он важен для производства спермы и поддержания подвижности сперматозоидов.

Витамин А оказывает антиксерофтальмическое действие, помогая в профилактике и лечение сухого кератоконъюктивита (воспаление роговицы и конъюнктивы глаза). Это один из симптомов дефицита витамина A, включающего изменения роговицы глаза вплоть до полной потери зрения.

Источники витамина A

Основными источниками витамина A служат продукты животного происхождения. Это — печень говяжья, свиная и баранья, рыбий жир, яичный желток, молочная продукция (сливочное масло, цельное молоко, сметана, творог, сыры). Данные продукты содержат готовый витамин A (ретинол), легко усваиваемый организмом.

Растительная пища проставляет нам провитамины A (каротины), которые преобразуются в активный витамин A в организме человека. Поставщиками провитамина А выступают оранжевые овощи (морковь, тыква, сладкий картофель батат, манго, абрикосы, персики), помидоры, шпинат, петрушка, щавель, сельдерей.

Также возможно поступление витамина A посредством биологически активных добавок и лекарственных препаратов, содержащих натуральные экстракты овощей и фруктов или синтетического ретинола.

Признаки дефицита и переизбытка витамина A

Недостаточность витамина А может привести к следующим проблемам:

сухость кожи и слизистых оболочек;
нарушение адаптации к условиям плохой освещенности и ночного видения («куриная слепота»);
замедленное восстановление повреждений кожи и слизистых;
частые инфекции верхних дыхательных путей и ЖКТ;
проблемы со зрением, такие как конъюнктивиты, блефариты, прогрессирующая близорукость;
задержка физического и умственного развития у детей.

Переизбыток витамина A (гипервитаминоз A) встречается реже, но может вызвать серьёзные осложнения:

головные боли и головокружения;
повышенная усталость и сонливость;
расстройство пищеварения, сопровождающееся тошнотой, рвотой и диареей;
аллергические реакции — сыпь, зуд;
нарушение сна, мышечные судороги;
изменения в структуре волос и ногтей;
потеря массы тела, поражение печени и почек;

Особенно опасна интоксикация большими дозами ретинола у беременных женщин, так как это может вызывать пороки развития плода.

Использование витамина A в медицине и косметике

Благодаря своим уникальным свойствам витамин A широко применяется в медицинской практике и косметической индустрии. В медицине препараты витамина A назначают пациентам с симптомами недостаточности (дефицитом) витамина, такими как ночной слепотой, воспалительными заболеваниями глаз, поражениями кожи и слизистых оболочек, нарушениями менструального цикла, проблемами с зубами и волосами. Некоторые лекарственные препараты, содержащие производные витамина A (например, третиноин, адапален), применяются для лечения псориаза, атопического дерматита, акне и ряда других состояний.

В косметологии используют кремы и сыворотки с содержанием ретинола, которые эффективно борются с возрастными изменениями кожи, угревой болезнью, пигментными пятнами, растяжками и рубцами. Витамин A стимулирует выработку коллагена и эластина, улучшая эластичность и упругость кожи.

И в заключении хочу сказать, что поддерживая оптимальный уровень витамина A в организме, мы обеспечиваем себе хорошее зрение, здоровую кожу, нормальный метаболизм и защиту от инфекций. Именно поэтому необходимо регулярно включать в рацион питания разнообразные продукты, богатые витамином A.

Информация в статье не предназначена для постановки диагноза заболевания и лечения. Носит исключительно информационный характер. Необходимо проконсультироваться с врачом по любым медицинским вопросам, методам диагностики, доступным вариантам профилактики и лечения.